是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞 。毛雞蛋就是快要孵好的雞蛋，根據小雞孵 成的情況分成全蛋、半雞、全雞幾種 ， 其中最血腥的是全雞，即蛋里小雞基本長好了快要破殼而出的那種 。
【毛雞蛋是什么東西】毛雞蛋和活珠子是有區別的，毛雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋 。二者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美，且營養價值更高 。
雞蛋在轉化成毛雞蛋的過程中 ， 其內在所含有的蛋白質和脂肪已經全部消耗掉了，大部分的營養成分也流失了，因此，毛雞蛋的營養價值是不能和雞蛋相比較的 。
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