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蒜燒小黃魚是哪個地方的菜

生活百科小黃魚

1、蒜燒小黃魚是由黃魚等為主要食材做成的一道菜品，屬于魯菜 ， 口味咸鮮微甜，色澤金紅油亮，蒜香濃郁 小黃魚富含碘 ， 益胃暖中 ， 利水，明目 ， 蒜助消化 ， 兩者合烹，健脾益胃 。
【蒜燒小黃魚是哪個地方的菜】2、制作方法：將小黃魚處理干凈，加入適量的鹽、料酒、蔥、姜腌制15分鐘；準備適量的蒜瓣、干豆豉，蔥切段；將腌好的小黃魚用廚房紙巾吸去上面的水份；沾上干淀粉后放入油鍋炸 ， 炸至金黃色后撈出；鍋內留少于余油，再炸一下蒜瓣；蒜瓣炸至金黃色后加入干豆豉和蔥炒香，放適量的水（沒過魚即可），倒入少許生抽，鹽放入炸好的魚 ， 蓋鍋蓋燜10分鐘，水淀粉勾芡即可出鍋食用 。