東北水質適合沖飲花茶為最 ， 紅茶次之，酵母茶再選，如下：
1、花茶：又名香片，即將植物的花或葉或其果實泡制而成的茶 ， 是中國特有的一類再加工茶 。其是利用茶善于吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深 ?；ú柚饕跃G茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香 的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉 。
【遼寧什么茶比較好喝】2、紅茶紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應 ， 鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃

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