蒲公英花是一類具有觀賞性的綠色植物，其半空中飄動的姿勢真是雅致無比 。大伙兒盡管蒲公英花的外形印像十分刻骨銘心，但是很多人一定還不知道實際上它還是種藥食兼有的綠色植物 。蒲公英花里帶有多種多樣身心健康的營養(yǎng)元素，不但具備有利排尿、緩瀉的作用，并且還能醫(yī)治黃疸和便秘等病癥 。涼拌蒲公英則具備祛毒、消腫、退黃、清熱解毒等功效 。
一、蒲公英花能夠拌涼菜吃嗎
蒲公英花可直接生吃、炒食、熬湯、熗拌、口味與眾不同 。蒲公英花是常見的中草藥材，營養(yǎng)元素極其豐富多彩，有清熱去火、消腫消結、清熱利濕退黃之作用 。
【涼拌蒲公英功效與作用】 二、蒲公英花的作法
1.拌涼菜
清洗的蒲公英花用開水焯1分鐘，瀝出，用涼水沖一下 。佐以油辣子、雞精、鹽、芝麻油、醋、蒜末等，也可依據(jù)自身口感拌成口味各不相同的涼拌菜 。
2.做餡
將蒲公英花嫩莖葉清洗水焯后，稍攥、切碎，加調料調為餡（也能加肉）做餃子或小籠包 。
3.蒜末
制做蒜末蒲公英花時需要提前準備新鮮蒲公英四百克，再提前準備適當蒜末和香油，把蒲公英花清洗之后切割成段狀，在鍋中加點油，放蒲公英花快炒，隨后添加香油，炒勻之后放進蒜泥，再加小量食鹽，炒勻之后就能起鍋服用 。
4.熬粥
把一百五十克蒲公英花清洗之后剁碎，在鍋中加點油加溫之后放蔥段，把蒲公英花下鍋炮制以一下，炒軟之后取下，把梗米清洗加冷水煮做成粥，在粥即將起鍋時加炒好的蒲公英花調均勻再煮一會，隨后取下就能服用 。
三、蒲公英花飲食療法
1.蒲公英花粥：蒲公英花30克，梗米100克，熬成粥，可清熱去火，消腫消結 。
2.蒲公英花茵陳紅棗湯：蒲公英花50克，茵陳50克，紅棗10枚，白砂糖50克，做成湯，是醫(yī)治亞急性黃疸型肝炎的上等輔療藥品 。
3. 蒲公英花桔梗湯：蒲公英花60克，橘梗10克，白砂糖少量，一起煎出湯，對癰有一定功效 。

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