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?瀝米飯怎么做

生活百科米飯

在四川地區日常生活過的人都應當了解，許多家中都是做瀝米飯這類東西 。盡管瀝米飯也是白米飯的一種，并且它的表面和一切正常用電飯鍋煲出去的白米飯沒什么差別 ?？墒浅赃^瀝米飯的人都應當了解它的口味，比一切正常用電飯鍋煲出去的白米飯好些的多，并且還能夠造成一種非常好的東西稱為小米湯 。接下去就為大伙兒介紹一下瀝米飯的做法吧 。
瀝米飯是四川地區獨有的一種煮飯方式 ，最先是將米自來水煮半點熟，再將米撈出控干，放置竹或木質的筒內，以后上鍋煮熟，稱為“甑子飯”，特性是米粒舒爽圓潤并含有竹材的芳香，另外有附商品，那便是美味可口的小米湯 。老四川每家每戶都做這類飯，由于耗時費力如今基本上滅絕了，只在一些小城鎮建設的餐館還保存這類作法，每每出現意外吃到這類飯時，全是一種意外驚喜 。
夏日炎炎，大家對氣溫的比較敏感促使對飲食搭配也造成了厭煩，非常是一些老人，圖一時清涼，喜愛用涼開水泡飯吃，卻不知道這犯過了身心健康忌諱 。經常出現人說:“天太熱了，一天都暈暈乎乎的，想找好多個能消夏避暑的菜譜，僅有把這炎熱驅下來，才可以防止一天無精打采頭 ?！睂嶋H上還真有那樣的菜譜 ?；ㄉ弦稽c點思緒，依照菜譜做一頓既消暑又能提到精神頭的濕熱早飯 。
瀝米飯的做法
我此次采用的是下廚房集市一粥一飯出售的稻花香鮮米，包裝很高端大氣啊!
鮮米是真空泵高檔包裝，拆卸看顆顆雪白勻稱
鮮米250克清洗二遍，鍋內放水1000克，盡可能不必采用炒鍋 。水開后倒進鮮米，用湯勺拌和，以防黏鍋，水再度燒開后，轉低火煮八分鐘上下，以小米粒用力剪斷有白芯為標準，隨后熄火
提前準備一個大湯碗，瀝米篩放到大湯碗上邊，將鍋內的米和湯一起倒在瀝米篩里邊，半生不熟的米就留到了瀝米篩里邊，小米湯流下去裝在大湯碗里邊了 。
蒸屜一個，墊上一張沙布，沒有沙布的能夠在藥房買一個醫用外科口罩，拆卸便是一張沙布了(我是那么做的)，洗干凈就可以用了 。
將瀝米篩里邊的半生不熟米倒在蒸屜里邊，鋪勻
炒鍋水開后放進蒸屜(我電飯鍋蒸的，立即挑選蒸制程序流程)，蒸25分鐘，蒸的情況下屋中全是米香啊!
蒸熟后打開表蓋趁著熱用湯勺把瀝米飯刨松，再蓋好蓋子隔熱保溫
【?瀝米飯怎么做】 顆顆明晰的瀝米飯起鍋了，美味無比!