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家常胡辣湯簡單做法

生活百科簡單

糊辣湯能夠說成西安市本地十分知名的一種土特產的 ， 那邊的大家家家戶戶全是會去制做的 ， 那樣的話便會有生活中糊辣湯的 ， 這類糊辣湯制做起來的還是非常簡單的 ， 沒有那么多繁雜的工藝流程 ， 可是也會出現一些小關鍵點 ， 如果是沒有太高度重視得話便會造成糊辣湯在吃起來的情況下沒有本地的那麼純正的 。
胡辣湯料40克
胡椒粉20克
朝天椒10克
熟羊(牛)肉400克
羊骨頭大骨湯3kg
面條1.5kg
小麥面粉300克紅薯粉條100克
加粉芡
調味品
蔥、姜、食鹽、雞精、生抽、芝麻油等適當 。
制作過程
1、在鍋中放進適度的水添加大骨湯放進胡辣湯料、胡椒粉、朝天椒等 ， 火災讓其煮沸 。
2、待鍋中水燒開后 ， 放進牛肉、面條 。待牛肉、面條熟后將適當面條水倒進鍋中 ， 燒至料汁變稠時 ， 放進紅薯粉條、蔥、食鹽、雞精、生抽 ， 慢火熬料5分鐘即成 。
3、出鍋盛湯 ， 根據本人口感放進適當芝麻油、醋 。
食物
主要材料
豬里脊50g ， 黑木耳50g ， 小酥肉50g
輔材
豬板油適當 ， 糊辣湯粉包料適當 ， 白醋適當 ， 小香蔥適當 ， 芝麻油適當 ， 海帶絲20g
作法流程
1.木耳泡發切細條 ， 瘦豬肉切條 ， 海帶絲切條 。
2.小酥肉切一小塊備用 。
3.姜蒜切條 。
4.大鍋加水 ， 添加一勺豬板油 。
5.鍋中添加姜蒜絲煮沸 。
6.添加瘦絲襪高跟鞋 ， 黑木耳絲 ， 小酥肉 ， 干海帶絲 。
7.提前準備糊辣湯粉一包 。
8.取一個碗用少量冷水將白胡椒粉調均勻 。
9.將調好的胡椒粉糊倒進鍋內 ， 煮沸 。
10.添加生抽一勺、芝麻油一勺、白醋一勺調料就可以開吃 。
作法一：
原材料：小麥面粉300克、紅薯粉條50克、干海帶絲50克 ， 蔥、生姜沫少量 。食鹽5克、白胡椒粉10克 ， 生抽、醋各5克 。
作法二：
逍遙鎮糊辣湯
主要材料：牛羊肉丁、花生豆筋(切條)、海帶絲 。輔材：干黃花菜(發制開切段)、紅薯粉條 。
調味品：白胡椒粉、姜粉、十三香、鹽木薯淀粉、雞精或味精、芝麻油 。
做法
【家常胡辣湯簡單做法】 作法一：
1、把鹽參與小麥面粉中,加少量水攪揉結團,隨后持續放水 ， 直至揉出濃稠而有延展性的面條和面條水 。
2、鍋置火上加水燒開,放進面條 。待面條熟后將面條水倒進鍋中,燒至料汁變稠時,放進香萊、西蘭花、紅薯粉條、干海帶絲、蔥、生姜沫、食鹽、白胡椒粉 ， 灶火燒滾即成 。
作法二：
1、鍋中放水燒開把牛羊肉丁煮開 ， 放入花生仁(表明一下 ， 糊辣湯的鮮紅色是來源于花生米的鮮紅色表皮 ， 大街上賣的湯 ， 看不到幾顆花生仁 ， 那色調可想是以哪來的 。)
2、煮到花生米顆粒物圓潤 ， 愛吃脆點的花生仁 ， 這時候就可放入干海帶絲、豆油皮絲、金針菜段 ， 再煮十來分鐘 ， 放進紅薯粉條(愛吃中式點心的花生仁就晚一點下干海帶絲、豆油皮絲、金針菜段)