沈陽是遼寧省的省會 ， 是東北地區(qū)最大的中心城市 ， 是國家歷史文化名城 ， 也是清朝的發(fā)祥地 ， 素來就有“一朝發(fā)祥地 ， 兩代帝王都”之稱 。
除此之外 ， 沈陽還是一座有名的美食之都 ， 沈陽的美食文化濃厚 ， 歷史悠久 ， 在沈陽的大街小巷里你能隨處見到各種各樣的特色美食 ， 每一位外地游客從沈陽回到家后 ， 留下印象最深刻的也都是沈陽的美食 。 今天瘦猴就跟大家分享一下遼寧沈陽最有名的8種小吃 ， 每種都是沈陽人的心頭愛 ， 看看你都吃過哪幾種？
【沈陽最有名的8種小吃 沈陽八大著名小吃盤點】
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一：楊家吊爐餅
楊家吊爐餅是沈陽的傳統(tǒng)小吃 ， 可以說在沈陽不管是男女老少沒有幾個不知道這一特色名吃的 。 雖然做法看起來和我們在其他地方看到的燒餅類似 ， 但是做出來的味道和口感是真的大不相同 ， 吃起來外酥里嫩 ， 一口咬下去 ， 香酥味十足 ， 這和師傅們的精湛手藝是密不可分的 。
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二：張久禮燒雞
張久禮燒雞是遼寧沈陽的傳統(tǒng)名吃 ， 更是一代人的味蕾記憶 。 張久禮燒雞從選雞到成品一共要經(jīng)過七道工序 ， 每道工序都頗為講究 ， 才使得做出來的燒雞不僅好看 ， 而且好吃 。 現(xiàn)在的張久禮燒雞在沈陽已經(jīng)有了幾十家分店 ， 也被沈陽市人民政府授予了“風味名品”的稱號 ， 每一位來沈陽的外地人都會忍不住去品嘗一番 。
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三：康平羊湯
羊肉性溫 ， 羊肉湯更是如此 ， 所以氣溫寒冷的地區(qū) ， 人們都喜歡吃羊肉 ， 喝羊湯 。 康平羊湯是沈陽地區(qū)的特色小吃 ， 不僅在沈陽家喻戶曉 ， 在整個東北都名聲遠揚 ， 康平羊湯只選用兩年的東北綿羊 ， 現(xiàn)殺現(xiàn)熬 ， 講究一個鮮字 ， 熬出來的羊湯呈奶白色 ， 不腥也不膻 ， 香味醇厚 ， 鮮美至極 。 以前在其他很多城市也喝過各種羊肉湯 ， 但是我個人覺得康平羊湯確實是我目前為止喝過的最好喝的羊湯 。
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四：回頭
回頭是沈陽的八大名小吃之一 ， 很多外地人聽這名字無法想象這是一道小吃 ， 就跟我第一次聽到時一樣 ， 其實回頭就是一種餡餅 ， 只不過一般的餡餅是圓形的 ， 而回頭是長條狀的 。 回頭里的餡料一般是用的牛羊肉加蔬菜 ， 或者是韭菜粉絲之類的 ， 有葷素兩種餡料 ， 吃起來皮焦餡嫩 ， 味道鮮美 。
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五：西塔大冷面
西塔大冷面是首批36家“沈陽老字號”之一 ， 屬于朝鮮族的特色風味 ， 選用的是用面粉和淀粉和面 ， 現(xiàn)壓的冷面 ， 煮好后撒上辣椒面 ， 拌一拌就可以吃 ， 面條吃起來很有筋道 ， 所用的面湯也是用骨頭熬制出來的 ， 很鮮美 。
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六：老山記海城餡餅
老山記海城餡餅是沈陽傳統(tǒng)八大名小吃之一 ， 創(chuàng)始于1920年 ， 距今已有上百年的歷史了 。 老山記海城餡餅都是用的溫水和面 ， 這樣烤出來的餡餅皮薄酥香 ， 里面的餡料都是用的豬肉和牛肉 ， 加上十多種香料一起調(diào)制出來的 ， 吃起來也是鮮香味美 ， 很有特色 ， 值得品嘗 。
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七：老邊餃子
老邊餃子是遼寧沈陽的傳統(tǒng)特色名吃 ， 也是沈陽的特產(chǎn) 。 老邊餃子之所以名聲遠揚 ， 是因為選料講究 ， 工藝獨特 ， 做出來的餃子皮薄餡足 ， 味道鮮美 。 老邊餃子的餡料都是將肉先炒 ， 炒好后又用雞湯和骨頭湯一起慢慢煨制 ， 這樣的餡料能好吃嗎 。
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八：馬燒麥
馬燒麥是沈陽市特殊風味的回民小吃 ， 也是沈陽的老字號特色名吃 ， 創(chuàng)始于1796年 ， 距今已有兩百多年的歷史了 。 馬燒麥的面皮是用開水燙面 ， 然后配上米粉制作 ， 餡料是選用牛身上腰窩、紫蓋和三叉這三個指定部位的牛肉制作而成 ， 蒸好后皮薄有嚼勁 ， 餡料鮮香味美 ， 香氣四溢 ， 一籠馬燒麥下肚 ， 真的是無比的滿足 。
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