原材料：瘦豬肉、杏鮑菇、青椒、大蒜瓣、姜蒜、豆瓣醬、生抽醬油、米酒、食用油 。
１、杏鮑菇切片，生豬肉切成片狀，青椒切成棱形一小塊 。
２、起鍋熬水，水燒開后放進切成小塊的杏鮑菇片焯一下 。撈起來，瀝干水分 。
３、豬肉片中放少許干淀粉，抓均 。
４、起鍋，加點油，油燒后進行爆香蔥段，再放入小肉翻炒至變乳白色 。
５、添加青椒塊翻炒、添加杏鮑菇翻炒 。
【豬瘦肉、杏鮑菇、青椒、蔥姜、郫縣豆瓣醬、生抽、料酒、植物油 肉炒杏鮑菇怎么做好吃】６、添加耗油，鹽，雞精，翻炒，起鍋 。
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