水竹獨特的味道和味道是很多人的最愛，所以他們通常在家做飯時做水竹炒肉，但有些人仍然不太了解水竹 。炒水竹需要焯水嗎？
【炒茭白需要焯水嗎】
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炒水竹之前先焯一下，因為水竹含有大量的草酸，進入人體會與體內的鈣反應產生草酸鈣，不易被人體消化吸收，會大大增加結石的風險 。
草酸溶于水，炒水前放入鍋中焯水，可以去除水中所含的大部分草酸，食用更安全健康 。
此外，將水竹或其他蔬菜焯水可以殺死表面的微生物，去除表面可能殘留的農藥 。水竹或其他蔬菜的顏色會更好 。
綜上所述，炒水竹需要焯水，這樣才能去除水竹的草酸成分，讓水竹吃得更健康 。
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