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鯧魚做法鯧魚最好吃的做法就是清蒸 鯧魚怎么做好吃

生活經驗鯧魚做法


鯧魚做法鯧魚最好吃的做法就是清蒸 鯧魚怎么做好吃

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鯧魚做法
鯧魚最好吃的方法就是蒸 。鯧魚是一種非常美味的海魚，肉質特別細膩，刺很少作為嬰兒輔食食用，容易挑刺，魚的營養價值也比較高 。老人和孩子都可以吃，最美味、最簡單的做法是蒸，可以保留最大的新鮮味道 。今天就和大家分享一下蒸鯧魚的做法 。其實做法很簡單，基本沒有難度 。
【鯧魚做法鯧魚最好吃的做法就是清蒸 鯧魚怎么做好吃】
準備食材
新鮮的鯧魚、蔥、姜、青椒絲、蒸魚醬油 。很多人在做蒸魚的時候，喜歡把魚放在料酒、鹽等調料里腌制去腥 。其實沒必要最好的去腥材料是蔥和姜 。鯧魚不需要用其他調料腌制 。洗鯧魚，洗掉臉頰和內臟的血液，否則這些東西都很腥，即使用更多的調料，也會有很濃的腥味 。
鯧魚去腥
鯧魚清洗后，擦干表面的水分，切上十字花刀 。在魚皮表面撒一點食用鹽，加入一點味道，然后把蔥和姜切成細絲撒在魚身上，戴上手套，用手抓住，腌制約5分鐘，不需要太長時間吸煙 。腌魚時一定要注意鹽不能太多，一點點就可以了，如果鹽太多會影響鯧魚的味道，蒸魚比較柴，也不需要加料酒，否則魚的味道和味道都不是很好 。
蒸魚
蒸鯧魚的時間也要掌握 。腌制好的鯧魚在盤子下面附上姜片和蔥，放在上面，冷水蒸 。很多人在蒸魚的時候都有一個誤區，就是喜歡水開了再在鍋里蒸 。其實蒸出來的魚味道不好 。冷水的時候，在鍋里蒸，讓魚慢慢加熱，這樣加熱均勻，蒸出來的魚更嫩 。鍋里的水蒸8分鐘就能出鍋 。出鍋后，切掉上面的姜和蔥，倒出里面的湯，然后撒上適量的蒸魚醬油，再加入青椒絲和蔥姜絲，加入熱油 。