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老南瓜和嫩南瓜有什么區別

生活經驗老南瓜

南瓜的口感很好，能把南瓜蒸熟之后過來吃，口感和紅薯有一些類似，糖度還非常高，南瓜可分為老南瓜和嫩南瓜，那樣老南瓜和嫩南瓜有什么區別呢？

老南瓜和嫩南瓜有什么區別

形狀不一樣：嫩南瓜在外皮上一般比較青色斑偏少，品相也極為勻稱，而老南瓜比較黃，有一層白膜，皮也極為硬 。
老南瓜和嫩南瓜有什么區別

口感不一樣：嫩南瓜的比較清甜可口，也極為脆爽，適宜葷炒或素炒，也可以用來熬湯或做餡 。老南瓜最好食用方法是烹煮、蒸食，或煮蒸熟搗碎搗爛再做成糕點、鮮面條等，還能夠生產加工做成南瓜粉供大家服用 。一般來說，同一品種南瓜，老南瓜要比嫩南瓜更甜，主要是因為嫩南瓜的蛋白質含量(1.3到5.7%)遠遠低于老南瓜(15.5%)，老南瓜它淀粉和糖類含量算得上是居蔬菜水果的第一位 。因此糖尿病人應首先選擇嫩南瓜 。
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