材料：帝王蟹一只、蒜兩頭、蔥兩根、干辣椒少許、蒸魚(yú)豉油、姜、粉絲、雞蛋一個(gè) 。
1、帝王蟹解凍刷洗干凈，翻面用剪刀按關(guān)節(jié)剪掉蟹腿 。去殼、去腮、胃、嘴，然后中間切開(kāi)，在順關(guān)節(jié)一面切成4塊 。
【帝王蟹怎么做好吃】2、長(zhǎng)的蟹腿剪掉一部分殼（留一半殼）其余按關(guān)節(jié)剪斷，依次處理好 。
3、粉絲提前涼水泡軟，切好配菜蔥姜蒜，干辣椒或小米辣 。
4、油鍋倒油 ， 油熱改小火 。發(fā)蒜和辣椒炒至金黃 。
5、倒入一勺蒸魚(yú)豉油泡好的粉絲加蒜油拌勻鋪在盤子底部，上面擺蟹腳，長(zhǎng)的蟹腳上面澆上蒜 ， 上鍋蒸，水開(kāi)后蒸10-15分鐘 。出鍋淋少許蒸魚(yú)豉油即可 。
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