1、食材：西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油 。
【蒜蓉西蘭花的家常做法】2、西蘭花一棵，掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鐘左右；
3、浸泡后的西蘭花洗凈 ， 入開水鍋中焯水，水里放少許的鹽和油，燙至西蘭花斷生后，撈出瀝水；
4、炒鍋放適量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黃色；
5、放入西蘭花翻炒；
6、快速翻炒后 ， 放入適量的鹽，炒勻后放少許的雞精；
7、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均勻即可出鍋 。

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