1、先把從超市里買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍 。不要立刻就清洗開吃，浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污 。
2、如果你要留著扇貝殼，帶殼子做料理，就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，防止外殼污染扇貝肉 。
3、接著將扇貝用刀打開 ， 將扇貝除被色肉肉之外的其他內(nèi)臟泥沙等扣掉，然后使用清水反復(fù)沖洗多變，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的 。
【扇貝肉怎么清理】4、扇貝清洗好之后 ， 可以開始著手制作料理了，一般建議蒜蓉粉絲蒸扇貝或者碳烤扇貝 ， 也可以扇貝肉肉取下，炒制或燒湯 。

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