香菇炒臘肉的做法：
食材：干香菇適量，臘肉適量，姜適量 ， 青辣椒適量，味極鮮醬油適量，雞精適量，植物油適量，鹽適量 。
做法：
【臘肉和香菇可以一起炒著吃嗎】把臘肉用水泡泡洗凈，用蒸鍋蒸30分鐘；撈起后切片；把干香菇用熱水泡軟洗凈，之后切片；青辣椒洗凈切塊，姜切末；熱鍋加臘肉片煸出油，撈起；熱鍋涼油加姜末香菇片翻炒一會(huì)；加辣椒鹽翻炒均勻；加臘肉片翻炒；加適量味極鮮醬油；加雞精翻炒均勻出鍋 。

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