1、準(zhǔn)備幾個蘿卜，將蘿卜洗干凈，然后削皮，將蘿卜切片 ， 把蘿卜片全部放進(jìn)盆里 。
【蘿卜酸怎么做】2、往盆里倒鹽，攪拌均勻，腌制半個小時；切三四個辣椒 ， 將蘿卜再次洗凈，倒入米醋，加入白糖、辣椒 。
3、把蘿卜搖晃，把各種佐料攪拌均勻 ， 即可完成 。
4、酸蘿卜是一種腌制的食物 。辰溪酸蘿卜主要取材于沅水河中的兩大江洲（木洲、當(dāng)江洲）生產(chǎn)的紅蘿卜，把清脆可口的紅蘿卜采來后 ， 放在流水中沖洗干凈，切成均勻的薄的片兒，拌上作料，放在粉紅色的酸水中浸泡，經(jīng)一個晚上取出 ， 拌上噴香的油潑辣子，便是辰溪著名的酸蘿卜 。

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