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紅薯粉放水里泡泡；
【酸辣粉的做法最正宗的做法 在家自制正宗川味酸辣粉】雞骨加水放入鍋里；
小火燉40分鐘，熬出的雞湯備用；
油菜和香菜洗干凈；

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紅薯粉煮至無硬心；

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放入油菜燙熟；
碗里放入鹽 ， 辣椒粉，胡椒粉，紅油，麻辣油，生抽 ， 香醋，雞精攪勻；
再加入半碗熱雞湯；
紅薯粉放碗里，碼上油菜，澆上酸辣湯，再撒上酥黃豆，花生米，榨菜碎，香菜 。

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