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發酵好的面團怎么放堿

生活百科發酵

1、把少量的堿放在小碗里加一點點的溫水化開，然后把發好的面團放在案板上，用拳頭把面團壓個坑，把化好的堿水到在小坑里，然后慢慢的用拳頭一下一下的壓面團，直到堿水看不見了，再把面團好好的從外往里揉 。
【發酵好的面團怎么放堿】2、直到把面團里的堿揉勻為止 。所謂的勻就是所有的面團的黃色都是一樣的 ， 而不是一溜一溜的黃色 。