1. 首頁 > 生活經驗 > >

怎么做烤鴨肉

生活百科怎么

1、將鴨用清水沖洗干凈，放入盆中 。取一只干凈小碗 ， 放入姜絲、蒜片、八角和花椒 ， 再倒入老抽和生抽 。
【怎么做烤鴨肉】2、將調好的腌料倒在鴨肉上，用手將鴨子內外涂抹均勻上料汁 。
3、繼續揉搓、按摩5分鐘，放入保鮮袋，送入冷藏室腌漬過夜 。
4、腌漬好的鴨肉取出，置于陰涼通風處自然風干 ， 等待的時間里，將蜂蜜和白醋混合均勻，做為脆皮水待用 。
5、鴨子風干后，用刷子蘸取脆皮水，均勻刷遍鴨子全身，再次待表皮自然風干后，放入預熱180度的烤箱中，烤制30分鐘左右 。
6、將鴨子取出，再均勻刷一遍脆皮水，再次風干鴨腿用錫紙包?。湃朐と?20度的烤箱繼續烤制20分鐘左右即可 。