【什么是點茶法】點茶法是將茶碾成細末，置茶盞中 ， 以沸水點沖 。先注少量沸水調膏，繼之量茶注湯，邊注邊用茶籠擊拂 。
點茶是分茶的基礎，所以點茶法的起始當不會晚于五代 。從蔡襄《茶錄》、宋徽宗《大觀茶論》等書看來，點茶法的主要程序有備器、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、羅茶、擇水、取火、候湯、點茶調膏、擊拂 。點茶法奉行宋元時期 ， 宋人詩詞中多有描寫 。
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