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冬至吃餃子的來歷,冬至吃水餃的來歷是怎么樣的呢？

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立冬吃餃子這一風俗，據民間傳說是來自于張仲景冬至吃餃子的來歷 。大家都知道他是當時有名的一個醫者，當他辭官回家鄉的時候看見鄉親們的耳朵凍爛了 。于是就自己研究將羊肉還有各種驅寒氣的藥材包在一起捏成“嬌耳”的形狀，分發給農民 。后來人們一口肉湯一口餃子的吃了下去，以后便真的不再凍耳朵了，這就是吃餃子的由來 。

冬至吃餃子的來歷,冬至吃水餃的來歷是怎么樣的呢？

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而且餃子還來源于“交子之時”的說法 。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃 。人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火，很多地方都一定要來盤餃子 。常言道，“好吃不過餃子”，餃子的陷也逐漸多樣化 。
如今豬肉大白菜，芹菜豬肉或者三鮮餃子多屬北方地區 。蓮藕豬肉，香菇肉多屬于南方地區 。
冬至是一個節日嗎？為何總要吃餃子？冬至是節氣，雖不是重大節日，但有著特別意義，自夏至一陰生，至冬至，己達極陰，夏至八卦是天風垢，上乾下巽，到大雪變成純陰坤卦，上下皆坤 。冬至這天陰極必反，而一陽自下生，成為上坤下震的地雷復卦 。復是恢復，復返之意，陰剝陽盡，陰極而陽生，陽恢復生機 。
陽雖然生，但在最下，一陽處五陰包圍之下，難有做為，用乾卦初爻辭來說，就是處于潛龍忽用之時 。所以天氣還是極寒 。
古人認識到了這點，把冬至看作了陽的起始，光明的初始 。因此極為重視這天，這也是人們向往光明的意愿 。
因此，在南方大家族過去有開祠堂祭祖的習俗 。古代皇帝于這一天在天壇郊天，也叫祭天 。天壇的功能就是為這一天郊天備下的場所 。
吃餃子，餃子有面有餡，又香又得吃，一碗餃子湯，原湯化原食 。暖而御寒 。
為什么冬至要吃餃子？你的家鄉有這種習俗嗎？我們北方是有這個習俗 。在我小時候有老人說冬至吃餃子是安耳朵，可防耳朵凍掉，這只是一個傳說 。過去北方面食少，吃餃子就更少了 。除了過年一般就冬至餃子了 。過去冬至餃子老百姓包餃子一般白菜餡居多 。而且有很多家庭的餃子皮用白薯面加榆皮粉和面包餃子 。不過年過節很少有家庭吃餃子 。現在老百姓想什么時候吃餃子就什么時候吃 。而且想吃啥餡就包啥餡，在懶一點的到超市想吃啥就買啥回家一煮，大冬天吃著熱熱呼呼的餃子，喝上兩口美酒，那真是太美了 。就從吃餃子這一事看，這四十年的改革發變化，人民生活水平提高是顯而易見的 。
冬至為什么吃餃子？這有什么意義或者典故嗎？北方習俗
冬至，是山西漢族民間在農歷十一月的重要節日，俗稱“冬”節 。
殷周時期，規定冬至前一天為歲終之日 。冬至節實質上相當于今天的春節 。后來實施夏歷 。但冬至一直排在二十四個節氣的首位，有“冬至大如年”的說法，稱之為“亞歲” 。從漢代以來，都要舉行慶賀儀式，高峰時期朝廷休假三天，君不聽政 。漢族民間歇市三天，歡度節日 。其熱鬧程度不亞于過年 。
冬至節，仍然保留著許多歷史的遺跡 。從冬至之日起，即進入了數九寒天 。漢族民間保留有涂畫“九九消寒圖”的習俗，形式多種多樣 。
有畫梅花一枝，素墨勾出九九八十一朵花 。每天用紅筆或黑筆涂染一朵花瓣，花瓣盡而九九出，稱為九九消寒圖 。
有的是橫十畫、堅十畫，制成一個九九八十一格的方塊圖表 。每天涂抹一格、九盡格滿，稱為九九消寒表 。
有畫幾個中空的格子，選好幾個字，每字必須是幾劃 。每日寫一筆，最后成為一句話，如“亭前屋后看勁柏峰骨”等語，稱為九九消寒句 。
【冬至吃餃子的來歷,冬至吃水餃的來歷是怎么樣的呢？】最雅致的是作九體對聯 。每聯九字，每字九畫，每天在上下聯各填一筆，如上聯寫有“春泉垂春柳春染春美”；下聯對以“秋院掛秋柿秋送秋香”，稱為九九消寒迎春聯 。
各家具體采用什么形式，往往根據主人的愛好和文化素質而定 。漢族民間還留有九九消寒圖民諺：“下點天陰上點晴，左風右霧雪中心 。圖中點得墨黑黑，門外已是草茵茵 。”
冬至節，漢族民間習慣贈鞋，其源甚古 ?！吨腥A古今注》說：“漢有繡鴛鴦履，昭帝令冬至日上舅姑 。”曹植《冬至獻襪履表》亦有“亞歲迎樣，履長納慶”的句子 。后來，贈鞋于舅姑的習俗，逐漸變成了舅姑贈鞋帽于甥侄了 。主要體現在孩童身上 。過去主要是手工刺繡 。送給男子的禮物，帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺繡的也是猛獸 。送給女孩子的禮物，帽子多做成鳳形，鞋上刺繡多為花鳥 。多數是從集幣購買，形式緊跟著時代的潮流 。每逢節日，大人們總喜歡抱著小孩串門子，夸耀舅姑贈送的鞋帽 。
冬至節，晉北地區的男孩子習慣玩打崗游戲 。各持一塊手掌大的方形石片，一方立起，另一方按規定的成套動作，依次序擲擊瞄打 。打倒對方所立的崗時，繼續往下進行 。失敗后即與對方交換擲打 。先完成全部程序者為贏 。女孩子們則習慣踢毽子，形式也是各種各樣 。人人們往往也要湊熱鬧參加玩耍 。
冬至節，舊俗也要由學董牽頭，宴請教書先生 。先生要帶領學生拜孔子牌位 。然后由學董帶領學生拜先生 。山西漢族民間有“冬至節教書的”的諺語，說的就是這種尊師風俗 。至今漢族民間仍有冬至節請教師吃飯的習俗 。晉西北習慣用燉羊肉招待教師，其情盛濃 。
過去為人傭工扛活的，習慣在冬至節與東家結算工錢，準備回家 。東家按傳統要設宴招待伙計，并且相互商議下一年的事宜 。今天，一些農村個體戶企業，還保留此俗，在冬至節設宴共飲 。
南方習俗
冬至這一天是一年中最長的一夜，許多人家利用這一夜，用糯米粉做\”冬至圓\”，為了區別于后來的春節前夕的\”辭歲\”，冬節的前一日叫做\”添歲\”或\”亞歲\”，表示\”年\”還沒過完，但大家都已經長了一歲 。
我國各地的風俗民情雖各有差別，但大致是相同的 。作冬至圓時，經常應孩子們的要求捏一些小動物，小貓、小狗、小兔子、小老虎等等 。孩子們每到此時都很高興 。吃冬至圓以前，在門窗桌柜床燈的后面，都要分別粘一個冬至圓，稱為\”耗晌\”，要等到\”送灶\”以后才能烤食 。如果這時家里有孕婦的話，冬至圓發了，就會生男，否則就會生女 。吃冬至圓時入口必須成雙成對，以求吉利 。吃到最后只剩兩粒，已婚的人將會萬事如意，剩下一顆，單身未婚者將會凡事順利 。還有些家庭在傍晚，用應時的果品、三牲拜神祭祖 。也有在這一天\”曬冬米\”的，就是把白米用水洗過，在這天的陽光下曝曬后收藏起來，留給日后有病的人煮粥吃 。
吃湯圓也是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行 ?！皽珗A”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團” 。漢族民間有“吃了湯圓大一歲”之說 。冬至團可以用來祭祖，也可用于互贈親朋 。舊時上海人最講究吃湯團 。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天 。” “圓”意味著“團圓”“圓滿” 。冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥 。
冬節甜丸一般在天亮前煮熟，家人起床后，都要吃一碗“冬節丸”，潮汕有“冬節丸，一食就過年”的民諺，俗稱“添歲”，表示年雖還沒有過，但大家已加了一歲 。孩子們最盼吃這碗甜丸，往往夜里醒來都要問天亮了嗎？然而天好像要與孩子們開玩笑似的，老是不亮，故潮俗有“冬節夜，啰啰長，甜丸未煮天唔光”的童謠 。其實，每年到了冬至這一天，夜的時間最長，冬至過后，才逐漸變短 。昔時潮汕城鄉在冬至日還有以甜糯米丸拜“司令公”，備三牲祭祖和掃墓的習俗，冬至掃墓叫“過冬紙” 。人去世未滿三年，后代掃墓應在清明節“過春紙”，以后才“過冬紙” 。冬至掃墓，因為冬天少雨，陽光充足，在山野舉行祭祖較為方便，也借此郊游，起娛樂身心作用 。
冬至節，全省大部分地區習慣吃餃子，傳說冬至節吃了餃子不凍耳朵 。山區傳統是吃糕 。晉南地區興盛熬油菜根米湯喝 。也有的地方是吃餛飩，有“冬至餛飩夏至面”的說法 。
南方有些地區冬至吃湯圓，據說是從赤豆糯米飯發展而來的 。
四川地區冬至吃餛飩(抄手) 。
廣西地區冬至吃豆腐包，把豆腐炸成一個空心的，把肉放進去，蒸熟 。