葵瓜子是向日葵花的種子，也叫葵花仁、葵子，秋天將花托取下，搜集完善的瘦果(種子)，晾干 。可供服用和油用 。葵花子含有不飽和脂肪，多種營養元素和營養元素，再加其味兒爽口，因此變成一種十分受大家熱烈歡迎的休閑零食和植物油源 。下邊給大伙兒詳細介紹下葵瓜子的作用與功效及忌諱，讓我們一起來瞧瞧吧!
【葵瓜子的功效與作用及禁忌】 葵瓜子的作用與功效
1、葵瓜子含有豐富多彩的鐵、鋅、錳等元素使葵瓜子具備防止貧血的功效 。
2、葵瓜子也有調整大腦神經新陳代謝，改進其抑止功能的功效，故可用以摧眠 。
3、葵瓜子含有不飽和脂肪，可減少膽固醇，有利于預防動脈硬化、高血壓、冠心病 。
4、葵瓜子含有不飽和脂肪、蛋白、鉀、磷、鐵、鈣、鎂元素，維生素D、維生素b21、維生素b2z、維生素E、維生素P的成分也很高 。
5、葵瓜子還含有維生素b21、維生素E，可穩定心態，避免細胞衰老，防止成年人病癥，治失眠，提高記憶力，對癌癥、高血壓和神經衰弱有一定的防止作用 。
葵瓜子的忌諱
盡可能用力撥殼，或是應用撥殼器，以防常常用門牙吃瓜而損害牙齒，常常用嘴剝果核，非常容易使嘴巴和口角糜爛，還會繼續在吐殼時將很多的體液帶去，使味蕾遲緩 。身患肝炎的患者最好是不要吃葵花仁，因為它會損害肝臟，造成肝硬化 。
葵花仁假如儲放時間太長，在其中的植物油脂在空氣氧化后，會影響組織細胞一切正常的基礎代謝，進而導致衰退、病變等傷害 。街頭散稱的葵花仁，保存期一般沒法確定，因此建議大伙兒，葵花仁最好是要選購標出保存期的商品，并且最好是在保存期內吃了 。