十種好吃又簡單的家庭面條的做法 _家庭

堅信大伙兒在日常生活中煮飯的情況下都非常喜愛做面條吧，由于做面條做起來太松流程簡易，時間節(jié)省，并且還可以依據(jù)不一樣人的口感作出不一樣的面條鹵，進而使鮮面條有不一樣的味兒，尤其是在冬季的情況下來上一碗熱烘烘的鮮面條，覺得非常溫暖，那麼十種美味又簡單的家中鮮面條該怎么做呢?
一、紅湯面
原材料：鮮面條(最好細圓面條)、色拉油、大蔥、鹽、雞精、生抽。
作法：
1、大蔥切沫預(yù)留。煮鍋添加適量冷水煮沸預(yù)留。
2、空碗內(nèi)添加生抽、鹽、雞精、色拉油，沖進小半碗煮沸的冷水。
3、鍋內(nèi)剩余的開水用于煮面，煮開后盛起，濾干水，放進上步伐好的湯面中，撒上蔥段。
美味竅門：
要使鮮面條更筋道得話，可在煮開鮮面條撈出過慮這步上放涼水侵泡一下再過慮，那樣鮮面條會更有嚼勁。
二、雜醬面
原材料：豆瓣醬1袋、黃豆醬半袋(剩余半袋能夠做新中式水果沙拉，蘸籮卜，油麥菜吃)，生雞蛋2個，胖瘦肉粒(削皮五花肉切割成半厘米厚為的小傅)100g，各種菜越半月好，絲瓜和豆芽菜是不能少的，其他大白菜心、青豌豆、豆干、長豆角就看見提前準備吧。也有小蔥、生姜沫。
作法：
1、生雞蛋打撒添加木薯淀粉1湯勺(生雞蛋會較為嫩)和一點點米酒1湯匙(去蛋腥)和鹽，油燒以后，入鍋，拿筷子在鍋內(nèi)快速攪散，生雞蛋變黃熟了盛出去備用。
2、鍋中少放一點油，油燒以后低火爆鍋五花肉丁，待動物油出，加一點點米酒除腥，再加一些生抽醬油，隨后將肉粒盛出。
3、鍋內(nèi)存著煸肉的動物油，用一個碗把豆瓣醬和甜面醬混和勻稱，低火將醬炒一下，那樣醬才香。
4、醬出香氣了，倒進肉粒和生雞蛋，生姜沫(切特細)，轉(zhuǎn)文火，漸漸地的熬，時常地摻合一下，無需再放鹽和糖，醬有自身的咸清甜味，假如感覺做了，就略微天賦加點水，咕嚕個10分鐘查很少，醬和肉粒水乳交融才美味。
5、此刻能夠提前準備素三鮮，絲瓜，籮卜哪些的擦成絲以后，冷水里邊泡一下，隨后控干水，那樣菜絲較為脆爽，洋派的天賦加點油麥菜絲、洋白菜絲啥的也行。
6、豆芽菜、荷蘭豆(切條)、大豆、青豌豆哪些的沸水過一下斷生，泡涼水就可以。
7、醬咕嚕好啦，看見干燥收了汁，玄火添加蔥末，運用溫存將蔥末燜熟，醬就好了。
8、接下去便是面了，雜醬面自然最好燜面，自己做或是到菜市場買都可以，菜市場買粗的那類較為美味，煮面條的水需多一些，放一些鹽，那樣面煮的情況下不容易粘在一起，面不必煮的很爛，點3次水就差不多了，有一點點生，有咬勁最美味。鮮面條煮好啦，用涼水沖走面漿，那樣才滑爽美味。一碗面拌上2炒勺熱騰騰油膩膩炒醬，放進各種各樣素三鮮，豈是一個香字得了。
三、雞蛋西紅柿面
原材料：鮮面條、番茄、生雞蛋、鹽、雞精、芝麻油、老生姜片、香萊。
作法：
1、番茄清洗切成片，兩個雞蛋搗爛，雞蛋液中放鹽，一塊老生姜片剁碎。
2、鍋內(nèi)加點油，油燒將雞蛋液倒進炒出雞蛋湯，盛出。
3、另加點油，油燒爆香姜碎，將番茄倒進煸炒，待番茄出水了將雞蛋湯倒進同炒一會(能夠加一點點白糖，假如你嫌番茄味太酸得話，可是只用一點點) 。
4、隨后煮開進味(水能夠比成湯的情況下稍多一些) 。大約煮上五分鐘吧，隨后放鹽(鹽要多一些)，雞精，芝麻油。
5、澆在鮮面條上，灑上香萊，熱騰騰~~
四、茄子面
原材料：四季豆1個，辣椒一個半，豆干20克，牛肉拉面1束。
作法：
1、四季豆清洗，滾刀塊，辣椒去籽，清洗，滾刀塊，豆干泡軟，剁碎。
2、水燒開，放進鮮面條煮開撈起來，放進面碗中。
3、油燒開，將四季豆炸軟撈起來，順帶將辣椒過一下油撈起來，將油倒入，底鍋油添加素肉沫和調(diào)味品煸炒。
4、添加四季豆和辣椒，炒勻盛出，澆在鮮面條上服用。
美味竅門：
1、四季豆?jié)L刀塊后，最好用食鹽水過一下，炸好色調(diào)較為好看，水溫高一點不容易吸進過多油。
2、四季豆和辣椒燒長時間色調(diào)不好看，因此不必過早拌入。
五、熗鍋面
原材料：金針菜、黑木耳、平菇、小蔥、生雞蛋、餃子餡。
作法：
1、香菇木耳金針菜泡開剁碎。
2、鍋中加點油下餃子餡炒過添加蔥段平菇，加生抽米酒鹽糖，再加黑木耳金針菜，加適度的水同煮。
3、淋入打撒的雞蛋液，水淀粉勾芡撒蔥段蒜泥。
4、水燒開，放進鮮面條煮開撈起來，澆上鹵料，香!!
六、涼面
材料：鮮面條200克，肉餡400克，豆芽菜100克，小蔥末25克，生姜沫10克，蒜茸10克，辣椒粉1.5克，花生醬10克，香萊少量。
作法：
1、鍋中熱后，倒進肉餡炒散備用。
2、將蔥、姜、蒜進行爆香，再放進辣椒粉、豆芽菜、肉沫爆鍋，加上料酒、醬油、生抽醬油、白醋，點少量大骨湯，起鍋時放進花生醬、花椒粉炒勻。
3、沸水入鍋將鮮面條煮開，撈入碗中，澆上料汁灑上香萊服用。
七、香辣牛肉面
原材料：牛羊肉500克，鮮面條500克，青菜250克，蔥4根，姜2片，蒜頭8粒，八角4粒，朝天椒1根，生抽1杯、酒1湯勺、辣郫縣豆瓣醬1一茶匙，色拉油少量。
作法：
1、牛羊肉清洗切片，氽燙去鮮血。
2、起油鍋，炒小香蔥、姜、蒜、八角、朝天椒、牛羊肉，添加生抽1杯、水6杯、酒1湯勺、辣郫縣豆瓣醬1一茶匙，用低火煮約1鐘頭。
3、水燒開，煮開鮮面條撈起來，再燙熟青菜。
4、碗中放進色拉油、蔥段、羊肉湯，添加鮮面條、蔬菜、牛羊肉就可以。
特性：熱騰騰，美味看得清。
八、雞絲涼面
原材料：牛肉拉面、雞脯肉、甜椒絲、黃豆芽、香腸絲、黃瓜絲、花生醬、生抽、鹽、醋、白砂糖、芝麻油、蒜末、辣椒油。
作法：
1、雞脯肉清洗，入涼水鍋加生姜片，蔥段，麻椒燒開后轉(zhuǎn)文火燉20分鐘至全熟，順紋路掰成絲預(yù)留。
2、花生醬、生抽、鹽、醋、白砂糖、芝麻油、蒜末、辣椒油調(diào)成炒面的料汁。
3、鮮面條煮開，撈起來，放進涼水中洗澡(使鮮面條的口味更筋道)，鋪平在餐具中。
4、鮮面條上面雞絲襪高跟鞋，甜椒絲、黃豆芽、香腸絲、黃瓜絲，澆上料汁服用。
九、蔥油面
原材料：面條、大蔥、白砂糖、生抽、鹽。
做法：
1、大蔥切割成蔥段預(yù)留。
2、水燒開，煮開鮮面條撈起來，用冷水過幾次鮮面條。
3、鮮面條盛入碗中，鮮面條頂端放白砂糖、生抽，蔥段。
4、熱鍋涼油，燒至油燒。將滾油淋在蔥段上，攪拌均勻就可以吃嘍~
美味竅門：
1、油適當(dāng)就可以，不必過多，不然會稍顯油膩感;
2、糖按照本人口感調(diào)節(jié);
3、蔥段能夠多一些，最好粉嫩蔥。
十、哨子面
原材料：濕面條、肉臊子原材料(生豬肉末，姜一小塊，黃豆醬，生抽醬油，醬油，老冰糖)、拌面調(diào)料(生抽，芝麻油，花椒面，紅油辣椒，蒜頭，大蔥，白砂糖，老陳醋，花生醬) 。
作法：
1、先做蒜水：蒜切末用涼白開水泡上預(yù)留。
2、炒臊子，熱鍋冷油，放進餃子餡劃散炒至掉色后添加生姜沫炒勻。
【十種好吃又簡單的家庭面條的做法】 3、先后放進生抽醬油，黃豆醬，老冰糖，醬油炒勻，中文火酥肉臊子。一定要直到油越來越清爽，肉縮水率變干色調(diào)洪亮?xí)r熄火盛出。
4、燒滾鍋中的水，下如鮮面條快速劃散，倒進少量芝麻油，一點點鹽，避免鮮面條粘到一起。
5、提前準備調(diào)味品：把全部調(diào)味品放進碗中，添加蒜水，喜愛蒜味重的能夠連一些蒜泥一起加，留意!!!老陳醋和花生醬這兩種一定要少，陳醋的作用并不是以便令人吃到醋味，只是只是豐富多彩一個層級提鮮罷了，花生醬僅僅以便讓調(diào)料更強的掛在鮮面條上。
6、將煮好的鮮面條過冷水脫水，一定要脫水!添加調(diào)味品翻拌;
7、放上肉臊子，蔥段，啟動吧!

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十種好吃又簡單的家庭面條的做法