冬天更干燥，喝茶喝水是不夠的 。每天喝湯喝水會讓你感覺很滋潤，今天這鍋湯是“蒸”的，類似于在水里燉 。從頭到尾，一個小時，排骨爛了，不容易煮的海帶碎了，而胡蘿卜和芋頭依然保持完好的形狀和顏色，湯汁清澈不渾濁 。每種食材的香氣彌漫在湯里，每一口都是新鮮的 。用一把海米干，大海的氣息滋養著胃 。
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排骨芋頭海帶湯
食材：
排骨600克，小芋頭6個，胡蘿卜1，泡發干海帶1片，海米1把，鹽1克，姜2片，熱水適量
步驟：
1. 材料準備好：排骨清洗干凈，干海帶提前泡發，胡蘿卜、芋頭清洗干凈;
2. 海米用少許涼水浸泡，海帶切大塊，胡蘿卜切塊，芋頭刮皮切塊;
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3. 排骨入涼水鍋中，水開后煮2分鐘，用溫水洗去表面的浮沫，放在燉鍋里;
4. 依次將胡蘿卜、芋頭、海帶、海米、姜片入鍋，倒適量熱水;
5. 燉鍋入蒸鍋，蓋上蓋子;
6. 用“慢燉”程序，60分鐘即可，出鍋后撒少許鹽、香蔥末即可食用 。
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烹飪小竅門：
1. 我用的是肋骨兩端的部位，肉厚，有脆骨，很適合煲湯;焯水可去掉血沫及雜質，湯品更清澈;
2. 食材比例不固定，可根據喜好調整 。
【排骨芋頭海帶湯的做法 冬天多喝湯滋潤又健康！】有得心應手的廚具，雖然推陳出新會占地兒、費錢，但是從中卻體會到了無窮樂趣，而在使用過程中，留下來的都是發自內心的喜歡，有顏值，又實用 。
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