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芋頭是發物嗎？芋頭的營養分析

生活百科芋頭

發物是食物的發性，這種食物可能會誘發舊病，很多人喜歡吃芋頭，但是又不知道芋頭是發物嗎，其實芋頭也是一種發物，很多特殊體質的人還是不建議吃太多芋頭，避免誘發一些舊病 。
1.芋頭屬于發物
芋頭又名芋艿，為天南星科多年生草本植物芋的地下肉質球莖 。芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會引起中毒 。是一種很好的堿性食物 。芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟 。
   2.發物
所謂發物，是指特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物 。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義 。在通常情況下，發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病 。
   3.芋頭營養分析
【芋頭是發物嗎？芋頭的營養分析】 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力 。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥 。芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥 。