多春魚的營養價值及功效多春魚怎么去內臟 _生活百科

一、多春魚怎么去內臟
多春魚肚子里全是魚籽不能開肚子，買回家只要在腮下豁一道小口，就可以連腮帶腸子一起抽出。
洗一下，晾干水，就可以用鹽、料酒、姜腌起來，不要腌太久，大約十分鐘左右就行了。
同時，用生粉調一小碗粉汁，打一個雞蛋，攪成蛋漿。起油鍋，七八成熱，把多春魚在蛋漿里沾一下，再在粉漿里沾一下，放到油鍋里去。用竹筷拔動一下，當魚身炸到淺金黃色的時候，用笊籬撈起來。美味的香炸多春魚就做好了!

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二、如何挑選多春魚
多春魚體延長，側扁。眼大，鱗片細小。背鰭居中，脂鰭低長，臀鰭位于背鰭后下方。角膜透明清亮，富有彈性。鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明。鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落。肌肉堅實有彈性。

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三、多春魚的營養價值及功效
每100克多春魚中含有熱量91.6大卡，鈉25.13毫克，碳水化合物18.38克，鉀12.28毫克，蛋白質3.33克，葉酸1.15微克，脂肪0.55克，鎂0.18毫克，維生素B60.02毫克，銅0毫克，鈣0.02毫克，鐵0.01毫克，鋅0毫克。
【多春魚的營養價值及功效多春魚怎么去內臟】多春魚的營養價值非常高,魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等。小孩子吃了可以明目。

多春魚的營養價值及功效 多春魚怎么去內臟

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