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海腸撈飯做法

生活百科做法

由于當代人日常生活物質水準的持續提升，因此大家對吃的東西一直十分注重，尤其是針對吃客群體而言，有一個理想便是吃遍山珍海味 。例如海腸撈飯便是一種在日常生活之中會較為罕見的特色美食，可是吃過這道特色美食的人都應當令人難忘這類味兒，今日領著大家一起來學習培訓海腸撈飯的作法 。
需要準備充分好的原材料包含：五花肉 50g、草菇丁 適當、蒜 適當、海腸 適當、莧菜 適當、白米飯 一碗、生雞蛋一個、生抽醬油 適當、米酒 適當、香油 適當 。
1、材料準備：五花肉、草菇滾刀塊，蒜切末，海腸、莧菜切段兒 。
2、海腸過沸水至半生不熟預留 。
3、蒜入鍋進行爆香 。
4、鍋中打進生雞蛋 。
5、添加白米飯，炒勻，起鍋預留 。
6、另出鍋，炒肉粒 。
7、炒草菇，添加生抽醬油、米酒、香油，草菇炒軟，添加一小碗水 。
8、加海腸，炒兩下就可以了，久了非常容易老 。
9、放莧菜 。
10、盛出，蓋在白米飯上 。
11、翻拌，進行 。
海腸的別的作法
1、韭菜炒海腸
原材料：
莧菜300克、海腸150克，生抽醬油、食用鹽、白胡椒粉、芡粉、雞精、芝麻油、米醋、蒜、姜片少量
作法：
(1)將海腸清理干凈，莧菜擇洗干凈;
(2)鍋中煮沸一定量的水，九成開，略微冒泡泡的情況下，下入海腸，汆燙3秒左右，撈起來，清洗一下預留;
(3)海腸和莧菜都各自切寸段;
(4)取一個小盤子，加入生抽醬油，鹽，白胡椒粉，芡粉，雞精，芝麻油勾調成調味醬兒;
(5)鍋中油燒至八成熱，放入姜片大蒜進行爆香，倒進米醋熗鍋，迅速倒進莧菜，海腸和調味醬兒，迅速翻勻出鍋 。
2、紫蘇葉拌海腸
原材料：
海腸200克、紫蘇葉適當，食用鹽、白醋、鮮香汁、生抽、綠芥醬、香油少量
作法：
(1)將海腸清理干凈，除掉首尾兩邊，再裁成寸段;
(2)鍋中燒開水，放進海腸，兩三秒的時間就可以，海腸變鼓就可以迅速撈起來;
(3)資金投入涼水中再撈起來，可維持它的脆爽;
(4)紫蘇葉用鹽水略泡，清洗瀝水預留;
(5)將紫蘇葉鋪平盤底碗底，放進控干水份的海腸;
【海腸撈飯做法】 (6)將綠芥醬、白醋、生抽、鮮香汁、少量香油調為碗汁勻稱澆在盤里翻拌就可以 。