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四川臘腸的吃法大全

生活百科四川

四川臘腸是一種很多人都喜愛吃的東西，尤其是針對四川人來講，吃四川臘腸是一種較為平時的事兒 。而用四川臘腸，還可以制做出許多 美味的食物來，例如臘腸土豆燜飯、青椒炒香腸及其香腸炒飯，全是較為火爆的 。下邊，就為大伙兒詳解一下這三種食材的做法！
一、臘腸土豆燜飯
用材及作法：馬鈴薯1個、麻辣香腸1根、香菇1個、醬適當
1.準備好全部原材料，將土豆切丁，香菇、麻辣香腸切成片；
2.放小量油，馬鈴薯入鍋煸炒，略微掉色就可以了；
3.將香菇也下鍋煸炒一下；
4.將醬挖適量放進，再將淘干凈的生米放進鍋中拌和一下；
5.將拌好的生米打料倒進電飯煲，加適當開水；
6.電飯煲跳到隔熱保溫檔，再燜一會兒，將水揮發掉一些就可以啟動了！
二、青椒炒香腸
用材及作法：臘腸1根、辣椒3個、蒜泥適當、生姜沫適當、鹽小量、味精小量
1.臘腸切成片，辣椒切條，蔥姜切末；
2.鍋燒熱不加點油，立即放臘腸，小蠟燭臘腸油炸出去一些 。隨后加水，生姜沫，水基本沒到臘腸，剛開始煮；
3.煮到炒糖色都類似做了，把臘腸扒到大鍋的一邊，隨后放一點油燒開一點 。下蒜泥，嗅到香氣，把臘腸扒出來一起炒；
4.下辣椒，煸炒勻稱了，辣椒熟透，試一下鹽味不足放鹽；
5.加一點兒味精或是雞精，起鍋 。
三、香腸炒飯
用材及作法：隔夜米飯一碗、生雞蛋2個、臘腸一段、大蔥一把、油適當、鹽適量
1.準備工作便是白米飯今日多煮點，隨后盛出去存著明日備用 。我這個白米飯便是昨晚的，臘腸切成片，大蔥剁碎；
2.生雞蛋打進碗中，天賦加點鹽攪拌均勻；
3.鍋里放些油，倒進雞蛋液，煎出雞蛋湯盛起來備用；
4.把雞蛋湯裝起來，無需給油了，倒進切完的臘腸文火爆鍋1分鐘那樣，隨后倒進白米飯；
5.開火災，不斷的煸炒白米飯，實際上蛋炒飯的情況下是要靠兩人去炒實際操作的，一個手扶拖拉機住鍋柄，另一個手把握住炒勺要不斷的煸炒，我做了3本人的量，因此 多了炒上去也蠻累的 。大約要煸炒4分鐘，這一時間自身操控好；
6.隨后倒進雞蛋湯，天賦加點鹽在白米飯里，然后煸炒；
【四川臘腸的吃法大全】 7.這一時間不需要過長，一分鐘就可以了，隨后加小蔥花，混和一下，就可以了，小蔥花加到白米飯里邊很香的 。