
我們在超市貨架上面看,單擺著的各種酸奶是聆郎滿目,在酸奶配料中添加的乳酸菌是高達20多種,強調的保健功能也是五花八門,像是加強營養吸收,調節腸胃以及增加腸場內的有益細菌等等,有的還會標志著保健美容等功效,到底什么樣的益生菌對人們的身體健康有益呢?詳細是有什么功效呢?
【什么樣的益生菌好呢?】對營養有點熟悉的白領,日常都會喝酸奶 。為啥?因為酸奶里添加有益生菌,益生菌在腸道生態系統中發揮著重要作用,比如有利于維生素的代謝,具有抗菌活性,對免疫功能有一定影響,并且能加速腸道傳輸 。
到底什么樣的益生菌是對人們身體有益的?具有什么樣的功效?對于可以添加益生菌的酸奶而言,酸奶的選擇標準又是什么呢?
中國食品科學技術學會乳酸菌分會常務理事陳有容教授表示,并不是所有酸奶產品都含有充足數量的活性益生菌,也不是所有的益生菌都被證實能促進腸胃健康,好的益生菌菌株、菌的存活力、充足數量的活性菌應該是高品質益生菌酸奶的三大標準 。好的菌株應該是安全、活性、功效得到臨床證明的 。菌的存活力是保證益生菌能抵擋胃酸和膽汁,最終到達腸道的要害,而對于活性菌的數量規范,國外標準是107,海內的要求是106。要強調的是,并不是每一株益生菌都能夠發揮所有的健康功效 。
值得一提的是,國外的益生菌株并不一定適合我們中國人群的生理特性,從生理學,人體微生態以及生育進化等方法角度來看,人和益生菌的菌種,菌群,環境都是要適應的,所以在選擇益生菌的時候,一定要根據自己的身體情況來選擇,并不是說那個最好,那個不好 。
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