鹽焗雞的做法有哪些鹽焗雞怎么做 _經驗分享

主要材料：雞肉1只。
輔材：鹽焗雞粉20克、蔥30克、姜30克。
作法：雞肉用竹簽戳孔。
【鹽焗雞的做法有哪些鹽焗雞怎么做】抹鹽焗雞粉涂一層油。
火鍋鍋底涂油放進蔥、姜、雞肉。
入鍋按快煮鍵，煮開撈起來就可以。
溫馨提醒：最好使用農家雞，也可以買三黃雞，挑塊頭中等。
無需放一丁點的調味品，僅用生鹽，一定要把整只雞徹底裹住，那樣焗出來的雞的色調才能勻稱。
煲底部海鹽，遠高于二節無名指，鋪的海鹽較淺得話，會把雞自己身上的廚房用紙燒糊，雞皮膚會變黑難以下咽。
一定要把雞自己身上的水瀝干，那樣焗的時候才會也不會因為有太多水流量出，造成底端焦鍋。
包雞用紙，能用草紙、牛皮紙袋或專用型鹽焗紙，假如選購不上，也可以用廚房用紙取代。
做鹽焗雞使用的煲，應取比較深一點的，便于可裝下海鹽；因為瓦煲使用時會裂掉，不過沒關系，能夠存著專做鹽焗雞，也可以用其他的鍋制作，只需夠深就可以了。
做了鹽焗雞后，只需把火鍋鍋底變黑色海鹽刮去，純白色的海鹽還能夠存著下一次應用。

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