黃燜羊肉是一道大呼過癮的地道大西北特色美食 。它實際上是用手抓羊肉后加工制作，一般飯館里，手抓羊肉出鍋了，等20min黃燜也就好了 。那樣黃燜羊肉怎么做？下面一起來看看吧 。
羊腿肉剁塊入清水中侵泡至無鮮血控干預留 。
鍋里倒入清水放進羊肉焯燙流血沫 。撈起來洗掉白沫子 。
另倒入適當清水，放進焯好一點的羊肉、調料盒、生姜片、良姜走紅燒開轉中小火煮1多小時 。
撈起來預留 。
蔥、姜、蒜切成片，青、尖椒切片，蒜黃切條，圓蔥切成片 。
手搟粉泡透，土豆去皮切滾刀塊 。
鍋里倒入適當油，放進豆瓣醬小火炒成辣椒油 。
倒入蔥、姜、大蒜、干紅辣椒炒香 。
【黃燜羊肉怎么做 20分鐘黃燜也好了】
倒入羊肉煸炒 。
添加生抽醬油、老抽王、黃醬、老冰糖再次煸炒高于一切色 。
添加煮羊肉的羊肉湯未過羊肉，燒沸 。
添加土豆條、少量鹽中小火燜10分鐘 。
添加手搟粉再次燜2-3分鐘 。
添加圓蔥、青、尖椒塊煸炒一會兒 。
最終添加青蒜苗炒勻 。
起鍋擺盤 。
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