煎肉餅的制作要領是什么

煎肉餅,色澤金黃,軟脆香甜,餡料鮮嫩味美 。那么煎肉餅的制作要領是什么呢?

煎肉餅的制作要領是什么

面團要揉勻餳透,加堿量不宜過多,揉至光滑為宜;
煎制時要用小火,不宜用旺火,以免外焦里不熟 。
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