哺乳類動物 。食草,倒嚼 。家牛有黃牛、水牛和牦牛等 。黃牛一般作役用和肉用;水牛是水田耕種的主要役畜;牦牛能作高山峻嶺之間馱運役畜 。

牛的成語:牛鬼蛇神、對牛彈鋼琴、汗牛充棟、蹊田奪牛、牛鼎烹雞、牛溲馬勃、
泥牛入海口、庖丁解牛、牛刀檢樣、蝸行牛步、牛衣對泣、如牛重量、牛頭馬面、牛毛綿綿細雨、牛馬襟裾、一牛九鎖 。
中國黃牛有秦川牛、南陽市牛、魯西黃牛、琿春黃牛等;水牛有溫州市水牛、濱湖新區水牛等優良品種 。云南省產的一種野牛是中國我國重點保護動物 。
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