雞排使用的是雞胸肉 。雞排做法：
食材：雞胸肉適量、雞蛋1個、味精適量、鹽適量、胡椒粉適量、淀粉適量、料酒適量、面粉適量、油適量 。
步驟：
1、將雞胸肉清洗干凈，擦干水分 ， 切成所需要的厚度、大?。?
2、使用味精、鹽、胡椒粉、淀粉、料酒腌制雞胸肉30分鐘；
3、將雞排取出，均勻放一層薄面粉；
4、將雞排放入蛋液中翻滾；
【雞排用的什么肉】5、鍋內放油加熱，放入雞排炸至兩面金黃撈出，使用吸油紙吸取多余油脂即可 。
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