苦丁茶不是茶葉做的，是由冬青科冬青屬的大葉冬青的嫩芽制作而成的，中國古書多稱之為“皋盧茶” ， 苦丁茶雖然叫“茶” ， 但它和山茶科的茶并沒有任何關系 。
【苦丁茶是茶葉做的嗎】茶葉 ， 指茶樹的葉子和芽 。別名茶、槚(jiǎ)，茗，荈(chuǎn) 。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶 。

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