【水煮肉丸子的家常做法】1、肉糊500克，蔥1根，姜30克，雞蛋1個，胡椒粉2克，鹽10克 ， 淀粉3勺，雞精1勺，十三香2克，老抽兩勺 。
2、蔥末，姜末，胡椒粉，雞精，淀粉，食用油，鹽，老抽等一并放入，攪拌均勻，要順時針一直攪動；
3、就像這樣，必要時用手，要攪出肉茸；
4、擠丸子的時候勺子沾點淀粉水；
5、火由小到大，水由溫變開，慢慢燉，變色即可 。

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