佛跳墻的黃湯是什么

【佛跳墻的黃湯是什么】佛跳墻的黃湯是一種蔬菜熬出來的油 。佛跳墻又名滿壇香、福壽全,是福建福州的當地名菜,屬閩菜系 。相傳,它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發研制出來的,又據費孝通先生記 , 發明此菜者乃一幫要飯的乞丐 。