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三文魚刺身的做法

生活百科三文魚

1、原料：三文魚300g、紫蘇葉一把、生抽15ml、芥末醬適量、醋少許、白糖少許、白開水少許 。
2、冰鮮的三文魚半扇，拔去大刺 。
3、將三文魚切成大塊諾干，取一塊生食，其他用保鮮膜裹好放入冰箱冷凍 。
4、備用的三文魚去皮 。
5、將三文魚切成0.3-0.5cm左右薄厚的片 。
6、取一深盤放入冰塊 ， 上鋪保鮮膜 。
7、洗凈的紫蘇葉鋪在冰上，中間用長條魚片卷成花型 。
8、紫蘇葉上碼入三文魚片，取少許紫蘇葉絲裝飾在中間，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏十分鐘 。
【三文魚刺身的做法】9、這段時間調制佐料：用生抽、醋、白糖、白開水調成汁 ， 根據個人口味放入芥末醬拌勻 ， 過三、五分鐘即可取出刺身食用 。食用時卷裹紫蘇葉味道更佳 。