1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗凈，再氽水備用 。蘑菇洗凈切片 ， 秀珍菇洗凈 ， 青紅尖椒洗凈切小 ， 姜蒜切片，蔥切小段備用；
【干鍋花菜的做法家常】2、炒鍋放油，油溫熱時，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和豆豉醬及蔥白翻炒出香味；
3、倒入菜花翻勻 ， 加入適量醬油，鹽，白糖炒勻，加入青紅尖椒；
4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟，加適量雞粉調味；
5、然后就可裝入干鍋中撒上蔥段上桌 。
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