這個沒有明顯的指標 ， 有的食管本身有炎癥，容易燙傷，一般是局部穩(wěn)定在60度以上容易灼傷，這不一定是絕對的 ， 有的50度左右也可以引起燙傷，最好是把食物溫度保持在40度以下 。
食管是咽和胃之間的消化管 。食管在系統(tǒng)發(fā)生上起初很短，隨著頸部的伸長和心肺的下降，而逐漸增長 。某些脊椎動物的食管還可貯存食物，如鳥類胃前部食管膨大而成的嗉囊 ， 就是暫時貯存食物的器官 。
【多少度燙傷食管】有些鳥類還用嗉囊攜帶食物回巢 ， 哺喂幼鳥 。反芻動物四個胃中瘤胃、網(wǎng)胃和瓣胃均由食管演化而來 。食管如果保護不好，會導致食道癌 。

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