【做實蛋還放水嗎】做實蛋還要放水 。實蛋是用沒有孵出小雞的蛋制作的菜肴 ?！皩嵉啊币话闶侵肝词芫碾u蛋經過孵化后沒有孵出小雞的蛋，也叫“寡蛋” 。實蛋富含膽固醇，營養豐富，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分 。一個實蛋重約50克，含蛋白質7克 。蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上 ， 是老少皆宜的佳肴 。
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