一種植物 ， 學名為薤白，又名苦藠，蔬菜類植物 。百合科，多年生草本，是渝、川、黔地區特產 。
【害子是什么】它形成粗的基部，由于病害或昆蟲襲擊或不利的環境條件而沒有正常的球莖 。又叫苦茭，俗稱小蒜 ， 生長期１０個月，其味微苦，有清熱解毒之功效 ， 可涼拌、泡制、煲湯，尤以煲湯更鮮美，深得食客青睞 。為渝、川、黔地區特產 ， 是一種性味辛辣沖鼻、味道微苦的蔬菜，通常用于烹飪食品和腌制醬菜 。常有苦藠老鴨湯，苦藠鵝掌湯等佳肴 。
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