1. 首頁 > 生活 > >

細粉絲的做法大全

生活百科做法

粉絲有很多種多樣寬的粉絲，粗粉絲和細粉絲，但是很多人都非常喜歡吃細粉絲，口味很勁道和別的的粉絲種類口味上面有非常大的差別，有關粉絲的吃法有很多，一般全是熬湯或是燒菜主導，例如香辣牛柳超微粉，聽姓名感覺會很好吃，非常合適較為重囗味，喜歡香辣的人 。
香辣牛柳超微粉
原材料
牛柳260克是，新鮮巴西蘑菇60克是，西紅柿40克是，蝦丸40克是，冬粉100克是，辛香料：15克是，歐式牛骨頭大骨湯1300cc，檸檬葉5克是，朝天椒3克是，山姜8克是，調料：8克是，鹽6克是，魚露10cc，檸檬水8cc，香萊5克是
作法
1.牛柳切粗條；檸檬葉切條；冬粉以冷小水泡軟；新鮮巴西蘑菇對切（一朵割成2片）預留 。
2.將全部的辛香料與調料先煮成味兒，約10分鐘后再撈棄全部菜渣即是大骨湯 。
3.在作法2的大骨湯中放進新鮮巴西蘑菇、西紅柿，將牛柳煮透后添加蝦丸、冬粉，煮至再一次滾沸時歇火 。
4.冬粉煮好放進碗內，澆上作法3的全部湯底，服用前添加香萊，再滴數滴檸檬水就可以 。
油炸豆腐超微粉湯
【細粉絲的做法大全】 原材料
油炸豆腐、豬的血、粉絲、香萊、大骨湯、食鹽和味精
作法
1、粉絲完成冷水侵泡 。
2、豬的血切割成格子，開水焯一下 。
3、香萊清理干凈，切條 。
4、大骨湯（骨頭湯就可以），放到砂鍋里，煮沸 。先下油炸豆腐，再下粉絲，再次大火燒開 。
5、最終放豬的血，起鍋前撒上香萊、食鹽和味精就可以 。
黃牛肉超微粉
原材料
A.牛里肌肉1000克是，酒釀45cc，淺色生抽45cc，玉米面粉30克是，芝麻油30cc，B.芥蘭菜80克是，油炸豆腐400克是，冬粉120克是，C.新中式牛骨頭大骨湯4500cc，姜片30克是，蔥絲30克是，辛香料：25克是，芝麻油25cc，黑胡椒粉15g，酒釀80cc
作法
1.將牛里肌肉以花刀稍為拍松，逆絲切條，與酒釀、淺色生抽、玉米面粉一起翻拌進味后，添加芝麻油再翻拌預留 。
2.冬粉以冷小水泡軟，再以開水汆燙至透后，撈出放進湯碗內預留 。
3.將新中式牛骨頭大骨湯與全部辛香料一同燒開后，放進做法1的牛里肌肉、油炸豆腐、芥蘭菜汆燙至熟，并撈出放到做法2的冬粉上 。
4.于做法3的碗入澆上做法3燒開的清燉料汁，服用前放進蔥絲、姜片就可以 。