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玉米煮多長時間能熟？
玉米一般煮15-20分鐘左右能熟 ， 具體需根據玉米種類和烹飪器材區分：
1、煮新鮮玉米 ， 冷水下鍋煮20分鐘即熟 。因為新鮮玉米本身水分較多 ， 所以相對煮的時間要短一些 ， 為了保證煮透 ， 建議冷水下鍋煮20分鐘；
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2、煮水果玉米 ， 冷水下鍋煮15分鐘即熟 。因為水果玉米通常比較小個 ， 糖分較高所以比較容易煮熟 ， 一般冷水下鍋煮15分鐘足夠；
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3、煮白色糯玉米 ， 冷水下鍋煮25分鐘即熟 。由于白色糯玉米本身淀粉含量高 ， 所以比較難煮 ， 建議至少煮25分鐘再吃為佳；
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4、用電飯鍋煮 ， 以上基礎各減少5分鐘左右 。由于電飯鍋本身壓力較大 ， 所以在煮的時間上可以適當縮短5分鐘；
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5、用高壓鍋煮 ， 以上基礎可以減少10分鐘 。因為高壓鍋壓力很大 ， 受熱也很快很穩定 ， 一般煮玉米上汽后6分鐘即可煮熟 。
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煮玉米用冷水下鍋還是熱水？
煮玉米一般用冷水下鍋 ， 不建議熱水下鍋 。理由如下：
1、冷水煮玉米才能煮透 。因為冷水煮玉米是緩慢加熱玉米 ， 而玉米本身淀粉較高受熱較慢 ， 所以冷水煮玉米可以更好的煮透玉米 ， 而熱水下鍋玉米外層先受熱定型所以內側更難煮熟 ， 不如冷水煮的透；
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2、冷水煮玉米口感軟糯 。因為冷水煮玉米可以煮透玉米 ， 玉米內外都可以一起進入加熱狀態 ， 因此冷水煮玉米口感會更加軟糯 ， 而熱水因為外層受熱內側不能再輕易受熱所以內側難煮熟 ， 口感發硬 。
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煮玉米煮幾分鐘最香甜？
煮玉米建議玉米在上面講到的煮熟時間基礎上 ， 再增加以下2點即可更加香甜：
1、煮玉米帶2層外皮和須一起煮 。煮玉米要想更加香甜可口 ， 煮玉米的外皮和玉米須不要完全去除了 ， 只用剝去外面幾層厚的外皮 ， 留下2層外皮和里面的所有玉米須一起煮 ， 玉米可以很好的保留香甜味 ， 吃著更加香甜可口；
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2、煮玉米時加一勺鹽 。煮玉米時往水內加一勺鹽可以很好的增加水內電解質 ， 幫助玉米受熱跟穩定 ， 玉米也會因為吃入鹽分而更加香甜有味 ， 可謂一舉兩得 。
【煮玉米怎樣才最香甜 高壓鍋煮玉米多長時間】
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“煮玉米”之烹飪小提示：
（1）煮好的玉米要趁熱吃 ， 第二次加熱味道就完全不一樣了 ， 不好吃 。
（2）煮玉米可以同時在水內加點白糖 ， 這樣玉米煮出來更加香甜還更軟糯 。
（3）煮玉米時還可以在電飯鍋內加小半杯牛奶 ， 這樣煮好的玉米吃著更香濃 。
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