1、驢肉上有肥肉 ， 但是一般較少 。驢肉中含有較多的亞油酸、亞麻酸 ， 其含量遠遠高于豬肉、牛肉等肉類 ， 并且由于它的味道較好，營養價值較高，因此具有“天上龍肉，地上驢肉”的美譽 。
【驢肉有肥肉嗎】2、驢肉具有“兩高兩低”的特點：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇 。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用 。另外還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病后調養的人提供良好的營養補充 。
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