豬肚的清理方法有哪些 _清理

1、加淀粉洗
從市場上買回一個豬肚，記住挑選豬肚的時候不能選擇表面過白的，那可能是被漂白過的，就挑一個不要太大，顏色稍微發紅的，但是不能是局部紅色，紅色必須要均勻才可。
將豬肚剪一個小口子，把內面層翻出來，用小刀把上面的殘留物刮干凈，特別是黃色的東西，那個最臟，隱藏著很多細菌和病毒。
然后準備4勺面粉，不用太好的面粉，也可以是過期的面粉，面粉在這里的主要功效就是中和豬肚里面的胃液，去除腥味。
將面粉撒在豬肚表面，然后用手將面粉均勻的抹開，特別是豬肚的褶皺部位，那里是產胃液的地方，一定要撒上足夠的面粉。面粉的用量根據豬肚的大小來決定，只要將豬肚全部覆蓋住即可。
2、加白醋洗
用清水沖洗豬肚表面，然后翻面加白醋、食鹽搓揉;用水洗掉揉搓下來的臟東西，可以反復清洗2-3遍;放到開水中煮5分鐘，然后用小刀刮去豬肚表面的臟東西;加白醋再次搓揉豬肚正反兩面，然后用清水洗到水清澈即可。
3、加植物油洗
【豬肚的清理方法有哪些】將豬肚翻面，加花生油和食鹽，用手搓揉至表面白色污穢完全脫落;用水沖洗掉，如果還不干凈，重復揉搓2-3次;開水焯燙，把豬肚放到開水中燙5分鐘，取出后放到水龍頭下沖洗;拿一把小刀，把豬肚里面那一層白白黏黏的東西刮干凈，并用水沖干凈;把豬肚翻到正面，加花生油和食鹽揉搓; 第六步：正反兩面用清水沖洗干凈即可。