1、將百葉包肉放蒸籠蒸10~15分鐘 ， 另起鍋，加雞精、鹽、生抽、水淀粉調汁 ， 澆在百葉上或者加水、鹽、雞精、生抽等直接煮百葉（不用浸沒百葉 ， 不燒干即可）；最后將多余的湯汁勾薄欠澆淋在擺盤的百葉肉卷上即可 。
【百葉包肉要蒸多長時間】2、炒鍋置火上，加入豆油燒至五成熱，放入百頁包煎一下，再放入紹酒、醬油、白糖和少量開水，燒沸約10分鐘 ， 加入味精再燒一會兒，起鍋裝入碗內即成 。食時解去細繩 。
3、百葉包放高湯里煮熟 ， 加泡好的粉絲，鹽，雞精，灑香菜末 。
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