鵝肉有養胃止渴，補氣生津、解五臟之熱的功能 。吃鵝肉 ， 對防止感冒、急慢性支氣管炎及糖尿病有益無害，尤其適宜于氣津不足，經?？诳?、氣短、乏力和食欲不振者食用 。
【娥肉與什么食物相克】1、鵝肉與鴨梨相克，同食產生不良生化反應 ， 傷及腎臟，容易使人生熱病發燒 。
2、鵝肉與雞蛋相克 ， 同食會產生不良生化反應，傷人元氣 。
3、鵝肉與柿子相克，同食嚴重時會導致死亡，可以用綠豆水煎服解之 。
4、香榧與鵝肉相克，據《本草綱目》稱：香榧性熱，同鵝肉食生斷節風 。由于香榧油中含多種醛類醇類（如堅果醛、堅果醇、榧樹醛和新榧樹醇等），同煮同食，這些成分可能與鵝肉的某些成分反應，產生不利于人體健康的化合物 。
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