世界上的牛種有普通牛、陀牛、牦牛、野牛、水牛 。
1、普通牛：分布較廣，頭數最多，如各種、兼用牛、中國以役用為主的以及日本的和牛等，與人類生活地關系最為密切 。
2、陀牛：亦稱駝峰牛 。耐熱、抗蜱，是印度和非洲等熱帶地區特有的牛種 。
3、牦牛：毛長過膝，耐寒耐苦 ， 適應高山地區空氣稀薄的生態條件 ， 是中國青藏高原的獨特畜種 ， 所產奶、肉、皮、毛，是當地牧民的重要生活資源 。
4、野牛：如美洲野牛、歐洲野牛等 。可與牛屬中的普通牛種雜交，產生雜交優勢和為培育新品種提供有用基因 。
【世界上都有什么牛】5、水牛：是水稻地區的主要役畜，在印度則兼作乳用 。
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