【家常油條的做法】1、制作油條面：泡打粉14克 ， 鹽8克，雞蛋兩顆，清水300克，倒入碗中攪拌均勻 。
2、中筋粉500克 ， 倒入混合液揉成團，用手錘面包裹保鮮膜靜置15分鐘 。
3、每15分鐘揉一次面，一共揉三次面 ， 揉面時可以蘸油，這樣不會粘手 ， 把面放在冰箱醒一晚 。
4、把面團展開刷上面粉 ， 切成條疊起來，壓個坑，抻長放入油鍋 。
5、油條蓬松后一分為二，炸至金黃撈出 。
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